Суп Із Обсмажених На Грилі Помідорів Із Хрусткими Хлібними Паличками Із Сиром

Нагрійте 4 ст. л. вершкового масла|мастила| в товстостінній каструлі на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажуйте, часто помішуючи, до м'якості і золотистої скоринки по краях, 8-10 хвилин.

Приправте сіллю|соль|, перцем, за смаком. Додати томатну пасту і тушкувати, помішуючи, близько 2 хвилин до потемніння пасти близько 2 хвилин. Додайте обсмажені помідори, овочевий бульйон, чебрець, лавровий лист та цукор; доведіть до кипіння.

Приправте сіллю і перцем і дайте варіть 35-40 хвилин, щоб усі інгредієнти насочилися ароматами один одного. Зніміть із вогню; помішуючи, влийте вершки. Вийміть стебла чебрецю та лавровий лист; дайте супу злегка охолонути. Подрібніть суп у блендері до однорідності.

Нагрійте суху сковороду, переважно чавунну, на середньому вогні. Поступово намажте хліб вершковим маслом кімнатної температури. Відокремте 8 скибочок хліба. Посипте бік, не намащений олією, сиром «Чеддер».

Поверх сиру покладіть скибочку хліба, маслом вгору і обсмажуйте на сковороді, один раз перевернувши до золотистої скоринки близько 3 хвилин на кожній стороні. Поріжте брусками сендвічі і подавайте з гарячим супом.

Помідори мають бути обсмажені на грилі.