Гарбузовий Суп На Вершковому Маслі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Гарбузовий суп на вершковому маслі має шовковисту текстуру і виразний, злегка пряний аромат. Вершки додають страві вишуканості, а спеції надають благородної теплоти. Ніжна, оксамитова основа чудово поєднується з легким карі, створюючи гармонію осінніх смаків. Суп ідеально пасує до домашніх сухариків, свіжого базиліку й м'якого сиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії101
-
Протеїни3
-
Жири5
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб суп був надзвичайно ніжним, обирайте добре дозрілий гарбуз із яскравою м’якоттю. Перед пюрюванням додайте декілька крапель лимонного соку — це підкреслить вершкові нотки і збалансує солодкість.
Наріжте дрібно цибулю та обсмажте до м'якості на вершковому маслі.
Натріть моркву на середній тертці і додайте|добавляйте| до цибулі, злегка обсмажте. Наприкінці додайте спеції (включаючи карі)
Додайте гарбуз і залийте кип'яченою водою – так, щоб вода покривала гарбуз. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин - до повного розм'якшення гарбуза
Зніміть суп з вогню, злийте зайву рідину (на власний розсуд), якщо не хочете, щоб суп вийшов рідким
Блендером перетворите суп у пюре
Трохи підігрійте вершки в мікрохвильовій печі (10-20 секунду) і додайте до супу
Подавайте з сухариками, м'яким сиром та базиліком
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ