Гарбузовий Суп На Вершковому Маслі

Наріжте дрібно цибулю та обсмажте до м'якості на вершковому маслі.

Натріть моркву на середній тертці і додайте|добавляйте| до цибулі, злегка обсмажте. Наприкінці додайте спеції (включаючи карі)

Додайте гарбуз і залийте кип'яченою водою – так, щоб вода покривала гарбуз. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин - до повного розм'якшення гарбуза

Зніміть суп з вогню, злийте зайву рідину (на власний розсуд), якщо не хочете, щоб суп вийшов рідким

Блендером перетворите суп у пюре

Трохи підігрійте вершки в мікрохвильовій печі (10-20 секунду) і додайте до супу

Подавайте з сухариками, м'яким сиром та базиліком