Гарбузовий пиріг з обліпихою

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати тісто. Збити яйце з 50 г цукру, додати розм'якшене масло і перемішати. Потім просіяти в суміш борошно з розпушувачем, додати цедру та вимісити тісто. Забрати тісто в холодильник на півгодини.

2. Крок 2

   Приготувати начинку. М'якуш гарбуза нарізати кубиками в 1 см, посипати цукром (100 г), перемішати. Влити трохи води (приблизно на два пальці) і готувати гарбуз на невеликому вогні після закипання 10-15 хвилин до напівготовності.

3. Крок 3

   Додати до гарбуза крохмаль і ретельно перемішати. Зняти з вогню, додати обліпиху та знову ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Тісто дістати, відокремити дві третини і розкотити в пласт завтовшки 7 мм. Укласти пласт у круглу форму діаметром 28 см і висотою 2,5 см. Добре притиснути тісто до дна та бортів, надлишки зрізати.

5. Крок 5

   Викласти на тісто начинку та розрівняти.

6. Крок 6

   Тісто, що залишилося, розкотити в пласт такої ж товщини і нарізати тонкою «локшиною». Викласти смужки тіста на начинку у вигляді ґрат, закріпивши на краях коржа.

7. Крок 7

   Випікати пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.