Гарбузові Равіолі З Начинкою Із Сирів Та Шпинату.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузові равіолі з ніжним сиром рікотта, тертим твердим сиром і соковитим шпинатом — це вишукана кулінарна розкіш для затишних вечорів. Легкі нотки мускатного горіха доповнюють делікатну гарбузову пасту, а вершковий аромат розкриває витончені поєднання смаків. Ваша тарілка перетвориться на справжнє осіннє натхнення з кожним шматочком цієї пасти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії451
-
Протеїни16
-
Жири25
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури тіста важливо дати гарбузовому пюре стекти якомога довше, тоді равіолі будуть еластичними, а не липкими. Експериментуйте з різними видами твердих сирів, додаючи трохи Пармезану чи Пекоріно.
Запекти гарбуз у духовці, остудити і пробити блендером, потім відкинути на сито на пару годин, щоб стекла рідина.
Борошно просіяти гіркою, у поглиблення посередині додати сіль, гарбузове пюре, жовтки, оливкову олію та замісити не надто круте тісто. Вимісити до гладкості і поставити відпочити на півгодини на холодильник, накривши плівкою.
Згасити шпинат на вершковому маслі до готовності, остудити.
Змішати натерті сири та шпинат, додати 1 яйце і все добре перемішати.
Розкачати тісто і зробити равіолі. Вони можуть бути будь-якої форми.
Варити равіолі у підсоленій воді 3-4 хвилини. Подавати зі свіжомеленим перцем і улюбленим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ