Гарбузові Мафіни З Морквяним Кремом Та Карамеллю

Моркву та гарбуз очистити, нарізати та зварити в окремих сотейниках до готовності.

Готовий гарбуз пробити в блендері до пюре, потім протерти через сито, щоб отримати ніжну текстуру. Так само вчинити з морквою.

Збити в міксері яйця з 60 г цукру добіла. Потім додати гарбузове пюре, борошно та розпушувач, перемішати міксером.

У змащені вершковим маслом форми вилити гарбузове тісто і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою: опустити зубочистку в тісто, якщо вона вийде сухою, отже мафіни готові.

До морквяного пюри додати вершковий Альметте та цукрову пудру, розмішати до однорідного крему.

Зробити карамель: у сотейнику на низькому вогні розтопити цукор, потім додати до нього вершкове масло, перемішувати, доки воно не розтопиться. Далі влити вершки, а також перемішувати до повного об'єднання. У готову карамель додати фундук.

Готові мафіни дістати з форм, давши їм трохи охолонути. Викласти на них морквяний крем та полити карамеллю з фундуком.