Гарбуз Сквош, Фарширований Горіхами Та Сиром

Гарбуз розрізати вздовж на дві частини. Вичистити середину.

У поглиблення покласти подрібнений зубчик часнику та вершкове масло.

Обмазати оливковою олією, посолити та поперчити.

Запікати у духовці при 190 градусах 45-60 хвилин. Гарбуз повинен повністю пропікатися і стати м'яким.

Горіхи (грецькі або пекан) злегка підсмажити на сковороді та подрібнити.

Ложкою акуратно зняти м'якоть зі сквошу, залишаючи 1 см від шкірки, щоб гарбуз не втратив форму.

М'якуш трохи роздавити і перемішати з горіхами, сиром (козиним або блакитним, який більше подобається), кмином.

Ще трохи посолити та поперчити.

Перекласти суміш назад у сквош, полити медом.

Повернути в духовку та запікати ще 10 хвилин.