Гарбуз З Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбуз із кіноа — це гармонія осіннього смаку, збагачена ніжним гарбузовим пюре та ароматом свіжих пряних трав. Чудово виразні гарбузові кубики поєднуються із зернистою кіноа, витонченим песто з насіння та легким соусом наршараб. Тонка нотка пармезану додає вишуканості, а обсмажений фундук і гарбузове насіння задають хрустку текстуру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії768
-
Протеїни14
-
Жири66
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку запечений гарбуз можна трохи карамелізувати, а песто готувати лише з добре підсушеним насінням — завдяки цьому соус матиме вираженіший смак і ніжнішу текстуру.
Запікаємо гарбуз із чебрецем, часником та розмарином під фольгою при 200 градусах до готовності. Половину гарбуз ріжемо на кубики, іншу частину пробиваємо в блендері з додаванням гарбузового та вершкового масел.
Варимо кіноа в киплячій підсоленій воді до готовності протягом 10-15 хв.
Для песто пробиваємо обсмажене гарбузове насіння з додаванням гарбузового масла. Додаємо сіль за смаком.
Змішуємо нарізаний на кубики гарбуз із соусом наршараб і гарбузовим маслом. Те саме робимо з кіноа.
Розподіляємо гарбузовий соус по тарілці, викладаємо заправлений гарбуз, потім кіноа. Додаємо гарбузове насіння, обсмажений фундук і натертий пармезан.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ