Гарбуз нарізати кубиками, скласти в каструльку, посипати зверху цукром, додати лимон, ванільний цукор, влити воду, гарбуз згасити на маленькому вогні під кришкою до м'якості.
Потім готовий гарбуз перекласти шумівкою на тарілку, дати охолонути, полити медом і посипати горіхами.