Пиріг із сиром та ягодами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі продукти. Духовку розігрійте до 180 °С.

   

2. Крок 2

   У мисці або в чаші блендера змішайте кисломолочний сир, яйця, цукор і дрібку солі.

   

3. Крок 3

   Збийте блендером, щоб маса стала гладенькою й однорідною — кремовою, без грудочок сиру.

   

4. Крок 4

   В іншій мисці з'єднайте борошно, цукрову пудру та розпушувач. Додайте холодне вершкове масло.

   

5. Крок 5

   Швидко розітріть масло з борошном пальцями до дрібної сипкої крихти. Поспішайте, щоб масло не почало танути.

   

6. Крок 6

   Форму діаметром 22–24 см вистеліть пергаментним папером. Приблизно 2/3 крихти висипте на дно, розрівняйте й злегка притисніть долонею. Решту, третину крихти, залиште для посипання зверху.

   

7. Крок 7

   На шар крихти викладіть усю сирну масу й розрівняйте ложкою або лопаткою.

   

8. Крок 8

   Зверху рівномірно розкладіть ягоди.

   

9. Крок 9

   Ягоди та сирну начинку притрусіть крихтою, що залишилась. Поставте пиріг у розігріту духовку й випікайте 45 хвилин, доки верх не стане золотистим.

   

10. Крок 10

    Готовий пиріг повністю охолодіть у формі — теплий він кришитиметься.

    

11. Крок 11

    Потім перекладіть на блюдо та подавайте. Смачний до чаю, кави або зі сметаною.