Сирна паска без дріжджів полонить ніжністю та делікатною текстурою, яку створює поєднання домашнього сиру, вершкового масла та свіжих яєць. Запашна ваніль нерозривно переплітається із солодкою нотою кураги й горіхів, а легка лимонна глазур підкреслює святкову вишуканість справжнього великоднього столу.

Інструкція приготування

Сир бажано двічі протерти через сито — так паска вийде оксамитовою, без крупинок. Курагу обирайте м'яку, її можна попередньо запарити у теплій воді або цитрусовому соці для ще кращого смаку.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Сир протерти через сито або пробити блендером, щоб у ньому не було грудочок.

3 Крок

4 яйця та 2 жовтки злегка збити до однорідної маси.

4 Крок

Додати до яєць протертий сир, цукор, сіль та ванільну пасту.

5 Крок

Влити розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішати.

6 Крок

Просіяти борошно з розпушувачем і поступово втрутити їх у тісто.

7 Крок

Курагу та горіхи нарізати невеликими шматочками та втрутити їх у тісто.

8 Крок

Викласти тісто у форми для пасок (якщо форми багаторазові, змастити їх олією), наповнивши їх у дві третини.

9 Крок

Випікати паски в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 60 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою, проткнути в середині, шпажка має вийти сухою. Готові паски повністю остудити на ґратах.