Рулет З Сиром Та Курагою

Яйця розділити на жовтки та білки, білки збити з 4 столовими ложками цукрової пудри до стійких піків. Жовтки збити окремо.

Порціями просівати в білки борошно та крохмаль, акуратно, але добре розмішуючи.

У білкову суміш додати|добавляти| жовтки, розмішати. Вилити на лист, випікати при температурі 180 градусів 8-10 хвилин. Вийняти і гарячим за допомогою рушника згорнути в рулет. Дати охолонути.

Зробити крем. Для цього сир добре розтерти з цукровою пудрою, що залишилася, додати нарізану курагу.

Коли бісквіт охолоне, розгорнути його та промазати кремом. Знову загорнути. Обрізати негарні краї.

Шоколад розтопити та полити рулет зверху. Дати шоколаду завмерти і подавати на стіл.