Сирно-Медове Суфле З Ягодами

Сир змішати з медом, акуратно збити.

Желатин у пластинах замочити у невеликій кількості води, дати настоятися і нагріти на вогні до повного розчинення. Зняти з вогню, дати трохи охолонути, але не застигнути! Акуратно втрутити у сирно-медову масу.

Білки збити до стійких пік і акуратно ввести білки в сирну масу, перемішати, додати ванілін.

Влити нашу сирну масу у залізну роз'ємну форму. Розрівняти поверхню. Прибрати в холодильник до повного застигання. (Години 3-4) Дістати з холодильника, по поверхні акуратно розподілити ягоди.

Желатин Dr.Oetker змішати з|із| цукром, додати|добавляти| журавлинний сік і трохи води(приблизно 50-60 мл.), підігріти приблизно до 60 градусів, трохи остудити і акуратно залити ягідний шар. Забрати в холодильник ще на пару годин