Сирно-кавовий десерт тірамісу
Легка, повітряна версія італійського класика, де ніжний сирний крем замінив традиційний маскарпоне. Печиво савоярді, просочене міцною кавою з ноткою коньяку, чергується з шовковистою масою на основі м'якого сиру, сметани та йогурту. Усе це вінчає оксамитова пелена гіркого какао. Десерт ідеально охолоджується в креманках і виглядає вишукано.
Як приготувати
Порада
Печиво вмочуйте в каву лише на секунду, інакше воно розкисне й шари втратять форму. Для кращої текстури протріть сир через сито, а білки вводьте в масу акуратно, без різких рухів.
-
Крок 2
Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукровою пудрою або цукром до густої маси, додати до сиру, збити міксером. Білки збити і акуратно додати в сирну масу десерту. У каву додати коньяк, перемішати.
-
Крок 3
Печиво савоярді злегка вмочити в каву з коньяком і викласти креманки. Зверху помістити сирну масу. Знову вмочити печиво і викласти масу. Останній шар - сирний.
-
Крок 4
Поставити десерт у холодильник на . Перед подачею посипати какао-порошком.
Поживна цінність
- Калорії
- 428 ккал
- Протеїни
- 21 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 51 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Напій
