Сирний Торт З Нектаринами

Робимо густий кисіль. На одну пачку (можна взяти будь-який смак, я брала полуничний) великий кухоль (300 мл) холодної води. Постійно розмішуємо і, не давши закипіти, перекладаємо в чашку і відправляємо холодильник до повного остигання.

У той же час розводимо желатин (на 1 пакетик півсклянки води). Нехай набухає годину, потім треба її вичавити і додати в кисіль, що охолонув, ретельно перемішавши.

Для торта треба взяти роз'ємну форму і змастити її борти та дно маслом. Приступаємо до коржа. Для цього топимо масло (я просто залишила його на столі, щоб воно стало кімнатної температури), кришимо печиво, засипаємо його в блендер і змішуємо з маслом до однорідної маси. Готову масу викладаємо у форму, вирівнюємо та відправляємо в холодильник, даючи охолонути.

Карамелізуємо нектарини. Частина нектаринів режим дрібними кубиками, частину залишаємо для прикраси верху і ріжемо часточками.

Прожарюємо сковороду, наливаємо трохи води і засипаємо пару ложок цукру. Коли цукор стане коричневим, викладаємо на сковороду нектарини та чекаємо, поки вони дадуть сік. Гасимо в соку хвилин 5 і знімаємо з вогню.

Сир змішуємо в блендері з цукром та лимонним соком. Змішувати до тих пір, поки не підуть усі грудочки. Потім до сиру додаємо вершки та кисіль, змішуючи все у густий крем.

Покриваємо корж 0,5 крему, потім на крем викладаємо кубики нектаринів, розподіляємо крем, що залишився і зверху прикрашаємо нектаринами, що залишилися. В даному випадку можна варіювати пропорції крему та нектаринів на свій смак та розподіляти їх по шарах у будь-якому порядку.

Закриваємо нашу красу та відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.