Заморожене Полуничне Суфле Із Збитими Вершками

У блендері подрібніть полуницю, лимонний сік та цукор, залишивши 2 столові ложки, до стану пюре. Процідіть через сито - має вийти 6 склянок пюре.

На водяній бані в мисці змішайте желатин, 3 столові ложки холодної води та 0,5 склянки полуничного пюре. Перемішайте і з'єднайте з полуничним пюре, що залишився.

Поставте полуничну масу в миску з крижаною водою приблизно на 15 хвилин, щоб маса трохи загуснула.

Тим часом, у мисці збийте 2 склянки вершків у міцну піну. Додайте в полуничну масу.

Наповніть форми полуничним суфле і відправте в морозилку до застигання приблизно на 3 години.

Витягніть суфле з морозилки за 20 хвилин до подачі. Збийте вершки, що залишилися, з цукром, що залишився.

Прикрасьте суфле збитими вершками та подавайте.