Сирний Торт З Чорносливом

Змішати борошно із сіллю та пекарським порошком. Відокремити жовтки від білків. Збити міксером олію, жовтки, сметану та цукор. Додати, продовжуючи збивати, борошняну суміш: має вийти м'яке пісочне тісто. Якщо воно сухе і кришиться додати ще сметани.

Тісто розділити на три частини, розкотити та розмістити листи у формах для запікання. На кожен пласт викласти чорнослив та волоські горіхи. Білки збити в міцну піну і рясно змастити коржі - особливо той, який буде верхнім. Білки зроблять торт красивим, а крім того, скріплять горіхи та чорнослив.

Випікати коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів, сім-вісім хвилин. Верхній корж потрібно випікати на верхній полиці духовки.

Для крему змішати агар-агар із молоком, довести до кипіння та варити на слабкому вогні, помішуючи, дві хвилини.

Сир змішати з кокосовою стружкою, додати сироп агави та лимонну цедру.

З'єднати агар-агарову суміш із сирною, перемішати. Промазати сирним кремом коржі, з'єднати в торт — і поставити його на дві години в холодильник.