Лимонно-Маковий Мусовий Торт
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування420 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії267
- Протеїни14
- Жири14
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Орієнтовна кількість цукру - 3 столові ложки в маковий шар і 3 столові ложки в лимонний. При додаванні цукру або замінника сипучої консистенції потрібно збивати масу довше до розчинення частинок. Рідкі підсолоджувачі розходяться одразу. Масу в процесі можна пробувати та регулювати кількість на свій смак.
Для основи розмолоти 10 печінок типу «Ювілейного» в крихту, додати розм'якшене вершкове масло, 30 грам молока, змішати до консистенції пластиліну.
Якщо форма нероз'ємна, вистелити її харчовою плівкою. Викласти та утрамбувати основу, прибрати в холодильник.
Мак засипати в ківш із товстим дном, залити 60 грамами молока, дати закипіти. Зняти з вогню, залишити під кришкою до вбирання молока.
10 г швидкорозчинного желатину розчинити в 50 г гарячої води.
Збити сир з 50 грамами молока, підсолоджувачем та ваніліном. Додати до сиру розпарений мак.
Желатин влити у сирну суміш, добре перемішати.
Викласти маковий шар на основу, відправити в холодильник щонайменше 2 години.
5 г швидкорозчинного желатину розпустити в 30 г води.
Вичавити сік із половини лимона, додати сметану, підсолоджувач, добре перемішати.
Додати до суміші желатин, збити, вилити на маковий шар.
Забрати в холодильник на кілька годин (на ніч) до повного застигання.