Сирні Сирники На Кокосовому Борошні

Сир необхідно перетерти через дрібне сито, щоб сирники вийшли ніжні. Я завжди беру саме сир, а не сирну масу, тому що в ньому менше рідини і, відповідно, потрібно менше борошна.

До протертого сиру додаємо два яйця, цукор і сіль і все ретельно перемішуємо.

Додаємо кокосове борошно і вимішуємо тісто. Кокосове борошно відмінно вбирає рідину, тому потрібно її значно менше, ніж звичайної пшеничного борошна.

Формуємо невеликі кульки, приблизно 2 см в діаметрі і викладаємо їх на силіконовий лист або ж на стіл, трохи присипаний борошном (кокосовим)

Розігріваємо сковороду із товстим дном на середньому вогні. Я трохи змастила сковороду вершковим маслом, хоча можна смажити сирники і на зовсім сухій сковороді.

Обсмажуємо сирники на сковороді до золотистого рум'яного кольору (приблизно по 1-1,5 хв з кожного боку). Будьте обережні, ці сирники дуже ніжні, тому перевертати їх треба дуже обережно.

Розігріваєте духовку до 180 градусів. Обсмажені сирники викладаєте на лист, застелений пергаментним папером. Відправляємо сирники до духовки на 5-7 хвилин. У духовці вони стають щільнішими. Якщо хочете ніжніші сирники, то цей крок можна пропустити :)

Прикрашаємо сирники ягодами або будь-яким соусом і подаємо до столу :)