Сирна Запіканка З Гарбузом Та Кардамоном
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сирна запіканка з гарбузом і кардамоном – це поєднання ніжної, вологуватої текстури та легких східних ноток спецій. Апельсинова яскравість гарбуза гармонійно переплітається із свіжістю сиру, а теплі зерна кардамону додають делікатного пряного аромату. Випічка виходить апетитною, злегка пухкою, із золотавою скоринкою. Десерт ідеально підкреслить неспішний сімейний чай чи какао.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії267
-
Протеїни14
-
Жири8
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Кардамон краще розтирати саме перед приготуванням, щоби зберегти його свіжий аромат. Якщо використовується сир із вираженою кислинкою — додайте трохи цедри апельсина, це зробить смак більш збалансованим.
Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 220 градусів.
Розпорошити кардамонові коробочки і злегка потовкти чорне насіння.
Гарбуз натерти на дрібній тертці, змішати з|із| сиром і цукром в однорідну помаранчеву кашку.
Всипати в неї борошно, розпушувач, кардамон та сіль. Знову перемішати до однорідного стану.
Збити білок до пишної піни.
Додати у сирну масу білок. За консистенцією тісто має нагадувати зубну пасту – бути не рідким та не твердим. Якщо тісто виходить дуже густим, збити і додати ще один білок.
Змастити форму вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.
Викласти все тісто у форму. Поставити форму в духовку, понизити температуру до 180 градусів і випікати 40-55 хвилин.
Вимкнути духовку і залишити запіканку остигати в ній на 1-1,5 години. Потім поставити форму із запіканкою на решітку і дати їй повністю охолонути за кімнатної температури.
Подавати холодною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ