Сирна Запіканка З Гарбузом Та Кардамоном

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 220 градусів.

Розпорошити кардамонові коробочки і злегка потовкти чорне насіння.

Гарбуз натерти на дрібній тертці, змішати з|із| сиром і цукром в однорідну помаранчеву кашку.

Всипати в неї борошно, розпушувач, кардамон та сіль. Знову перемішати до однорідного стану.

Збити білок до пишної піни.

Додати у сирну масу білок. За консистенцією тісто має нагадувати зубну пасту – бути не рідким та не твердим. Якщо тісто виходить дуже густим, збити і додати ще один білок.

Змастити форму вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.

Викласти все тісто у форму. Поставити форму в духовку, понизити температуру до 180 градусів і випікати 40-55 хвилин.

Вимкнути духовку і залишити запіканку остигати в ній на 1-1,5 години. Потім поставити форму із запіканкою на решітку і дати їй повністю охолонути за кімнатної температури.

Подавати холодною.