Паска з кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Замісити тісто. Яйця, розм'якшене вершкове масло, молоко, сіль, цукор (6 столових ложок), борошно та дріжджі з'єднати та перемішати. Тісто поставити у тепле місце, дати двічі піднятися.

2. Крок 2

   У тісто додати розмочений і обсушений ізюм, цедру, ванільний цукор і добре перемішати.

3. Крок 3

   Тісто викласти в змащені олією та посипані сухарями невеликі форми на 1/3 висоти. Накрити рушником і поставити у тепле місце. Коли тісто підніметься і займе 3/4 висоти, змастити верх жовтком.

4. Крок 4

   Випікати 60 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Паски дістати з форми, викласти набік на рушник. Остудити.

5. Крок 5

   Зробити крем. З цукру і води, що залишився, зварити густий сироп. Білки збити в пишну масу, вливаючи тонким струмком у міру збивання гарячий сироп, додати кілька кристаликів лимонної кислоти. Продовжувати збивати до охолодження маси.

6. Крок 6

   Готові та охолоджені паски покрити зверху кремом і прикрасити до смаку кулінарним обсипанням.