Різдво Цитрусовий Кекс З Цукатами

Борошно просіяти. Молоко підігріти, розчинити в ньому дріжджі, простий і ванільний цукор. Борошно насипати гіркою, зробити невелике заглиблення та влити молоко. Акуратно замісити опару та дати постояти 10 хвилин.

Опару посолити, вбити яйця, додати вершкове масло|мастило| і вимісити тісто. Накрити рушником і поставити на 25 хвилин|мінути| в тепле місце.

Родзинки вимити, промокнути, загорнути в серветку, залити ромом і дати настоятися 1 годину, а потім покласти в сито, щоб стек ром.

У тісто викласти ізюм, апельсинові та лимонні цукати. Посипати корицею, гвоздикою, додати|добавляти| лимонну цедру і ще раз вимісити тісто. Поставити у тепле місце на 25 хвилин.

Нагріти духовку до 180 градусів. Наповнити тестом круглу форму для випікання кексу та випікати 45 – 50 хвилин.

Вийняти з духовки, перекинути на ґрати і дати охолонути.

Джем розігріти на водяній бані. Змастити кекс джемом.

Прикрасити кекс рубаним мигдалем та тонкими скибочками лимона.