Паска Великодня

Заварюємо 0,5 склянки борошна та 0,5 склянки киплячого молока, розмішуємо до отримання еластичної маси.

Розводимо дріжджі 0,5 склянки теплого молока, залишаємо в теплому місці на 10 хвилин. З'єднуємо тісто з|із| розведеними в молоці дріжджами, розмішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце для підйому.

Жовтки, цукор, сіль протираємо в однорідну масу і збиваємо до білого. Половину цієї «заливки» додаємо в тісто, що підійшло, додаємо ще 1/4 склянки борошна, вимішуємо і даємо постояти ще 1 годину.

Другу половину «жовткової заливки» і 5 склянок борошна додаємо в тісто, вимішуємо, поки тісто не відставатиме від рук.

У готове тісто поступово вливаємо невеликими порціями розтоплене вершкове масло, додаємо прянощі, даємо тесту підійти вдруге.

Після вторинного підйому тесту осаджуємо його, додаємо 1/5 склянки родзинок|ізюму|, цукати, попередньо обвалявши їх в муці|борошні| і даємо тесту підійти ще раз.

Готове тісто заливаємо в посипані борошном усередині форми до половини, посипаємо родзинками та цукатами зверху і даємо піднятися.

Обмазуємо яєчним жовтком паски та ставимо в духовку на 45 хвилин.

З білків та цукру робимо глазур і прикрашаємо паску.