Тушена Свиняча Лопатка З Булгуром

Підготувати потрібні інгредієнти.

М'ясо добре вимити під проточною водою, забрати все зайве, нарізати великими кубиками.

Влити в сковороду 50 мл рослинного масла|мастила|, викласти нарізане м'ясо і поставити сковороду на вогонь.

М'ясо обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки і викласти в каструлю, в якій готуватиметься.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, а моркву соломкою. Викласти в сковороду, де смажилося м'ясо, додати 25 мл олії та готувати, періодично помішуючи, до золотистого кольору.

Готові цибулю та моркву викласти в каструлю до м'яса. Додати лавровий лист.

Додати до м'яса сіль та влити 0,5 л води. Поставити на вогонь, довести до кипіння і гасити приблизно 40 хвилин на маленькому вогні під закритою кришкою.

300 г булгура викласти на суху сковороду і приблизно 5 хвилин обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи.

Викласти в каструлю до м'яса 1 чайну ложку суміші мелених перців і 3-4 зубчики часнику.

Булгур викласти в каструлю до м'яса та рівномірно розподілити.

Влити в каструлю приблизно 300 мл води, щоб вода трохи покрила крупу, довести до кипіння і тушкувати до готовності булгура приблизно 20-30 хвилин.

Готову страву подавати теплою або гарячою.