Тушкована Бамія

Овочі очищаємо.

Помідори бланшируємо: обдаємо окропом, знімаємо шкірку.

Бамію миємо, обрізаємо хвостики.

Цибулю, часник і моркву обсмажуємо в олії (я використовувала масло виноградних кісточок), поки цибуля не стане прозорою.

Додаємо нарізані помідори і, періодично помішуючи, гасимо ще 5 хвилин.

Додаємо бамію, дрібно нашатковану кінзу, сіль, спеції та продовжуємо гасити.

Через кілька хвилин додаємо воду і готуємо овочі ще 15-20 хвилин, поки бамія, вона ж окра, вона ж жіночі пальчики, не стане м'якою.

Такий гарнір стане ідеальним доповненням до м'яса чи риби. У моєму випадку це була смажена барабулька.

Смачного!