Тушкована бамія

Як приготувати

1. Крок 1

   Овочі очищаємо.

2. Крок 2

   Помідори бланшируємо: обдаємо окропом, знімаємо шкірку.

3. Крок 3

   Бамію миємо, обрізаємо хвостики.

4. Крок 4

   Цибулю, часник і моркву обсмажуємо в олії (я використовувала масло виноградних кісточок), поки цибуля не стане прозорою.

5. Крок 5

   Додаємо нарізані помідори і, періодично помішуючи, гасимо ще 5 хвилин.

6. Крок 6

   Додаємо бамію, дрібно нашатковану кінзу, сіль, спеції та продовжуємо гасити.

7. Крок 7

   Через кілька хвилин додаємо воду і готуємо овочі ще 15-20 хвилин, поки бамія, вона ж окра, вона ж жіночі пальчики, не стане м'якою.

8. Крок 8

   Такий гарнір стане ідеальним доповненням до м'яса чи риби. У моєму випадку це була смажена барабулька.

9. Крок 9

   Смачного!