Тушкована Савойська Капуста З Беконом

Видаліть зовнішнє листя капусти, розділіть качан на 4 частини і видаліть качан, потім поріжте листя на смужки шириною 2 см. Добре промийте. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння, відправте туди капусту, втопіть її ложкою, знову дайте закипіти воді, зменште вогонь, закрийте кришкою і варіть 30 хвилин, поки капуста не стане м'якою. Злийте воду і обсушіть у друшляку.

Розігрійте масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| бекон і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, поки він не підрум'яниться. Зніміть зі сковороди та відкладіть. Відправте смажити цибулю, порізану кільцями, і готуйте на повільному вогні 5 хвилин, поки він не стане м'яким і прозорим. Потім додайте|добавляйте| порізану тонкими скибочками моркву, капусту, половину бекону і добре перемішайте.

Влийте бульйон, додайте бекон і лавровий лист, що залишився. Закрийте кришкою і варіть на повільному вогні, помішуючи близько 1,5 години. Подавайте одразу.