Галушки З Беконом Та Часником, Запечені Під Сиром

Замісити тісто, добре перемішавши молоко, борошно та 12 г солі. Сформувати з|із| тесту тоненькі ковбаски вагою по 100 г, обернути в харчову плівку для подальшого зберігання. Таке тісто можна заморозити та зберігати як заготівлю.

Тісто нарізати під кутом, варити в підсоленій воді, що кипить, приблизно 4 хвилини після спливання. Дістати шумівкою на тарілку.

Бекон нарізати впоперек соломкою. Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити до золотистості у глибокій товстостінній сковороді на соняшниковій олії, а потім додати до неї бекон і часник, натертий на дрібній тертці. До цибулі та бекону влити курячий бульйон та вершки, приправити копченою паприкою. Суміш потрібно постійно помішувати.

Суміш посолити, викласти в неї готові галушки, нарізані кріп, зелену цибулю та петрушку. Все добре згасити 5-7 хвилин, потім додати приправу «П'ять перців».

Викласти галушки в горщик, зверху посипати натертою моцарелою. Запікати в духовці при 180 градусах приблизно 5 хвилин до утворення апетитної золотистої скоринки.