Тушкова Сочевиця З Ковбасою Іспанською

Олію розігріти на помірно сильному вогні в сковороді діаметром 20 см. Акуратно викласти зрізом вниз ковбасу, спочатку розрізану на 4 частини, а потім уздовж навпіл. Смажити її 2 хвилини, поки не підрум'яниться. Потім викласти на тарілку, залишивши жир у сковорідці.

Далі на помірно сильному вогні обсмажити нарізану цибулю з половиною чайної ложки солі протягом 5 хвилин, доки вона не стане м'якою. Додати подрібнений часник, паприку, чилі та чебрець. Через 15 секунд покласти помідори, попередньо зливши рідину, бульйон, воду і промиту сочевицю. Довести до кипіння, накрити кришкою і гасити на маленькому вогні близько 35 хвилин, поки сочевиця не стане майже м'якою.

Покласти ковбасу до сочевиці та готувати під кришкою на маленькому вогні ще 10 хвилин. Приправити сіллю, перцем і посипати нарізаною зеленою цибулею.