Листова Капуста З Краківською Ковбасою

Закип'ятити 2 л води, додати 1,5 чайної ложки солі. Листя капусти крупно нарубати, покласти в каструлю і варити 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Потім за допомогою дуршлагу злити воду і промити капусту водою, щоб охолола. Руками віджати усю зайву вологу.

У сковорідці діаметром 30 см розтопити масло|мастило| на середньому вогні, потім викласти нарізану ковбасу і обсмажувати її протягом приблизно 8 хвилин|мінути|. Потім перекласти її на паперовий рушник.

У тій же сковорідці обсмажити нарізану цибулю протягом 5 хвилин, доки не стане м'якою. Всипати подрібнений часник і готувати ще півхвилини. Потім покласти капусту, перемішати та влити бульйон, після чого накрити кришкою та гасити 2 хвилини. Знявши кришку, готувати ще 3 хвилини.

Потім зняти з вогню, збризкати яблучним оцтом, викласти ковбасу та приправити меленим чорним перцем.