Замість лаврових листів можна використовувати 1 щіпку сухої суміші трав.
У великій сковороді розігрійте олію. Додайте|добавляйте| цибулю і обсмажуйте її, помішуючи, протягом 5 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане м'якою і напівпрозорою. Всипте муку|борошно| і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.
Тепер викладіть у сковороду рубану м'якоть помідора без кісточок і продовжуйте помішувати, розламуючи її лопаткою. Через 5 хвилин влийте вино, додайте трави та приправте все сіллю. Продовжуйте готувати ще 15 хвилин.
Тепер викладіть рибу в сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин. Подавайте на стіл одразу по готовності.