Тунець Боніто З Беконом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії499
- Протеїни61
- Жири24
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Якщо залишилося зайве філе, можна розібрати його на шматочки та перемішати із соусом бешамель. Покласти все у форму для запікання, посипати тертим сиром і впустити згори кілька шматочків вершкового масла. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин до підрум'янювання і подавати на стіл у формі.
Відокремити рибне філе: зняти з тунця шкіру, вирізати хребет і вибрати інші кістки з м'якоті. Скласти два філе разом, злегка приправити сіллю та накрити смужками бекону. Перев'язати разом у кількох місцях шпагатом, як при приготуванні м'ясного рулету.
У великій сковороді розігріти масло|мастило|, покласти дрібно нарізану цибулю, моркву, нарізану кільцями, і обсмажувати, помішуючи, протягом 5 хвилин. Тепер викласти в сковороду рибу з беконом та продовжувати готувати ще кілька хвилин, протягом яких рибу потрібно 1 раз перевернути, до підрум'янювання з обох боків.
Влити вино, додати чебрець, накрити сковороду кришкою і гасити, зрідка помішуючи, ще 25 хвилин.
Витягти з сковороди рибу, зняти шпагат і прибрати бекон і чебрець. Якщо соус виявиться занадто густим, розбавити його невеликою кількістю води, потім підігріти і пропустити через кухонний млин у миску. Нарізати скибочками рибу і подавати, полив зверху соусом. Можна подати як гарнір варену картоплю.