Трюфельний Сметанник
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Трюфельний сметанник поєднує насичений шоколадний корж із кремами на вибір — трюфельним або ніжним кавово-сметанним. Витончену текстуру підкреслює вершкова глазур, що закарбовує м’якість та глибину аромату какао. Десерт створює атмосферу затишку та обіцяє справжню насолоду у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії443
-
Протеїни15
-
Жири13
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку раджу використовувати високоякісне какао та ретельно прогрівати кавовий крем, не доводячи до кипіння. Коржі бажано трохи просочити слабким кавовим сиропом для додаткової ніжності.
Все добре перемішати.
Викласти в змащену олією та обсипану панірувальними сухарями або борошном форму.
Випікати в гарячій духовці 35-40 хвилин.
Готовий торт розрізаємо на 2-3 коржі і кожен змащуємо кремом:
Є два варіанта: 1) масляний «трюфельний» — 200 г вершкового масла|мастила| і 1/2 склянки молока, що згущує|згущає|, збити і додати 1/2 пачки какао, добре вимішавши. 2) сметанний кавовий - 1 склянка сметани змішати з 1 склянкою цукру, додати до смаку розчинну каву і прогріти, помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити, додати 50 г вершкового масла|мастила|. Крем добре збити.
Верх пориваємо глазур'ю: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила| - все розігріти, добре розтерти до однорідної консистенції і швидко залити торт.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ