Торт Тірамісу На Сирі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Торт Тірамісу на сирі — вишукана інтерпретація класичного італійського десерту, у якому кремова легкість сиру поєднується з ніжною текстурою домашнього бісквіта. Какао додає глибини, а легка вершковість сметани створює приємний баланс. Охолоджений торт огортає теплом та затишком, гармонійно пасує до родинного чаювання чи особливої нагоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії505
-
Протеїни22
-
Жири19
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Обирайте сир однорідної, кремової консистенції — це гарантія дуже ніжного крему. Бісквіт після випікання краще злегка охолодити перед збиранням, щоб шари залишались пухкими та вбирали крем.
Сто грамів сиру кладемо в блендер і збиваємо до утворення кремової маси, грудочок сиру не повинно бути. Можна додати сметану, якщо сир сухий.
Додаємо олію, продовжуємо збивати. Потім додаємо яйце і півсклянки цукру, все збиваємо у блендері.
Додаємо в кремоподібне тісто борошно та гашену соду, ще раз збиваємо. Тісто має бути густим, щоб ложка стояла.
Форму змащуємо олією, добре промазуючи стінки – так бісквіт краще підніметься. Викладаємо тісто у форму і, розрівнявши, ставимо у розігріту до 180 градусів духовку до появи рум'янцю. Потім робимо потужність на 50 та чекаємо ще десять хвилин.
Поки готується бісквіт, робимо крем. Замочуємо желатин склянкою води та відкладаємо убік. Сир, що залишився, кладемо в блендер і збиваємо, додавши 100 мл води. Додаємо цукор, що залишився, і одну ложку какао.
Набряклий желатин нагріваємо, не доводячи до кипіння, і виливаємо до сирного крему. Усі збиваємо.
Бісквіт розрізаємо на дві частини, змащуємо великою кількістю крему між двома половинками та заливаємо залишки крему зверху. Посипаємо для прикраси какао, можна прикрасити печивом савоярді.
8. Залишити торт у холодильнику на дві-три години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ