Трюфелі Vana Tallinn

Вершки довести до 90 градусів, зняти каструлю з вогню. Розплавити в вершках шоколад, олію та додати лікер Vana Tallinn.

Змішати до однорідної консистенції, дати охолонути і відправити у холодильник. З охолодженої маси сформувати кульки діаметром 2,5 см і відправити їх у холодильник.

Для декору карамелізувати цукор і додати частину дрібно нарізаного мигдалю. Вилити суміш на пекарський папір і дати охолонути, а потім накришити.

На водяній бані розтопити 300 г шоколаду, довести до 33 градусів. Вмочити шоколадні трюфелі в шоколад і прикрасити мигдальною карамеллю.

Термін зберігання, протягом якого можна вживати трюфелі, – тиждень.