Цукотто (Zuccotto)

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати борошно, какао та розпушувач.

2. Крок 2

   Додати розм'якшене масло і перемішати.

3. Крок 3

   Додати цукор і знову перемішати (залишіть трохи цукор, щоб додати в яйця).

4. Крок 4

   Яйця збити.

5. Крок 5

   Додати яйця в тісто і акуратно перемішати.

6. Крок 6

   Деко (приблизно 30 на 30 або трохи більше) змастити масло, застелити папером для випічки. Вилити тісто, розрівняти та випікати 15–20 хвилин при температурі 180 градусів у попередньо нагрітій духовці. Остудити.

7. Крок 7

   З коржа вирізати коло, використовуючи як трафарет миску приблизно на літр.

8. Крок 8

   Застелити миску, використану як трафарет, харчовою плівкою.

9. Крок 9

   З коржа, що залишилася, вирізати трикутники, викласти їх щільно в миску, повторюючи її форму.

10. Крок 10

    Подрібнити горіхи.

11. Крок 11

    Дрібно порубати шоколад.

12. Крок 12

    Вершки збити із цукровою пудрою.

13. Крок 13

    Додати шоколад, горіхи та вишню і перемішати.

14. Крок 14

    Викласти крем у миску з коржем, накрити вирізаним колом.

15. Крок 15

    Витримати у холодильнику 6–8 годин. Перевернути на блюдо.