Цукотто (Zuccotto)

Змішати борошно, какао та розпушувач.

Додати розм'якшене масло|мастило| і перемішати.

Додати цукор і знову перемішати (залишіть трохи цукор, щоб додати в яйця).

Яйця збити.

Додати|добавляти| яйця в тісто і акуратно перемішати.

Деко (приблизно 30 на 30 або трохи більше) змастити масло, застелити папером для випічки. Вилити тісто, розрівняти та випікати 15–20 хвилин при температурі 180 градусів у попередньо нагрітій духовці. Остудити.

З коржа вирізати коло, використовуючи як трафарет миску приблизно на літр.

Застелити миску, використану як трафарет, харчовою плівкою.

З коржа, що залишилася, вирізати трикутники, викласти їх щільно в миску, повторюючи її форму.

Подрібнити горіхи.

Дрібно порубати шоколад.

Вершки збити із цукровою пудрою.

Додати шоколад, горіхи та вишню і перемішати.

Викласти крем у миску з коржем, накрити вирізаним колом.

Витримати у холодильнику 6–8 годин. Перевернути на блюдо.