Італійський шоколадний десерт або торт-купол (Zuccotto)

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати сухі компоненти: борошно, какао та розпушувач.

2. Крок 2

   Додати розтоплене масло, перемішати, потім цукор і знову перемішати.

3. Крок 3

   Яйця збити в мисці, додати до тесту, акуратно перемішати і викласти на лист застелений папером для випічки (мій розміром близько 30х35 см).

4. Крок 4

   Поставити тісто в духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин.

5. Крок 5

   Готовий корж остудити.

6. Крок 6

   Взяти круглу миску, не велику, ємність близько 1,2 л і використовуючи її як трафарет, вирізати з коржа коло і відкласти вбік.

7. Крок 7

   Саму миску застелити харчовою плівкою.

8. Крок 8

   З коржа, що залишився, вирізати трикутники, у мене вийшли не тільки трикутники, а й смужки і прямокутники, так що не страшно і викласти їх у миску повторюючи її форму.

9. Крок 9

   Горіхи подрібнити, якщо цілісні, я купила відразу готові, шоколад дрібно посікти.

10. Крок 10

    В окремій мисці збити вершки із цукровою пудрою. Тут я трохи схитрила, оскільки пудри було небагато, я просто взяла і змолола цукор у кавомолці, вийшла та сама пудра.

11. Крок 11

    І замість усієї кількості вершків, взяла їх близько 200 мл і потім додала близько 100–150 г сирної пасти без смакових добавок.

12. Крок 12

    У масу додати горіхи, перемішати, потім шоколад, знову перемішати і додати вишню.

13. Крок 13

    Вишня у мене була заморожена. Я її розморозила, злила сік.

14. Крок 14

    Отриману масу викласти у корж і накрити вирізаним колом.

15. Крок 15

    Забрати в холодильник на 6-8 годин або ніч.

16. Крок 16

    Перед подачею перевернути на блюдо, дістати з миски та прикрасити. Я посипала цукровою пудрою і прикрасила гілочками свіжої м'яти та коктейльними вишеньками.