Трюфельний Домашній Торт

Для тіста змішати борошно (150 г), какао, сіль, розпушувач тіста, цукор (2 чайні ложки); додати олію (90 грам) і розтерти руками; додати|добавляти| одне злегка збите яйце і замісити тісто; скачати кульку і поставити на 30 хвилин у холодильник.

Холодне тісто розкотити і укласти у форму, зробивши борт. Накрити папером, насипати горох і випікати 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Для трюфельної начинки з води та цукру зробити сироп. Зменшивши вогонь, додати шматочками шоколад, олію (135 грам); акуратно, щоб не згорнулися, додати три збиті (як на омлет) три яйця. Заважати суміш, поки все не розчиниться і не стане однорідним, потім додати|добавляти| муку|борошно| (20 грам) і ще раз перемішати.

У пропечений пісочний корж вилити начинку, розрівняти і випікати ще 30-40 хвилин (залежить від висоти пирога) при 180 градусах.