Трюфеля Із Чорного Гіркого Шоколаду З Лікером

Ломаємо шоколад на шматки та розтоплюємо на паровій бані. Коли шоколад наполовину розтане, знімаємо з вогню і тримаємо в мисці, поки він не перетвориться на однорідну масу.

Знімаємо шоколад із парової лазні. Додаємо вершки кімнатної температури та перемішуємо до однорідної консистенції, слідом додаємо м'яке (підтале) вершкове масло і заважаємо також до однорідної консистенції.

Потім додаємо мед та куантро, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 2 години.

Застиглу масу набираємо чайною ложкою, формуємо кульку і обвалюємо в какао, також за бажанням можна використовувати цукрову пудру, кокосову стружку або перемелені горіхи.

Готові трюфелі викладаємо на блюдо.