Збийте разом цитрусовий сік, цедру та лікер із цукровою пудрою, потім додайте цукати і залиште настоятися, поки цукати злегка не розбухнуть.
Тим часом змішайте заварний крем-концентрат із молоком та цукром, як зазначено в інструкції до крему. Додайте бренді та закрийте плівкою. Охолодіть.
Збийте вершки до м'якого крему.
У посуд, приблизно об'ємом 2 літри, викладіть шар панеттоні, нарізаного на тонкі шматочки, щоб він покривав дно. Потім шар цукатів, потім крем з бренді та товстий шар збитих вершків. Охолодіть.
Зверху прикрасьте натертим крупними шматками шоколадом.