Мандаринове Суфле Зі Сметани

2 ст. л. желатину (без гірки) залити склянкою холодної кип'яченої води та залишити набухати на 50-60 хвилин.

Сметану добре розмішати із цукром.

Горіхи та родзинки промити. Горіхи трохи подрібнити, мандарини поділити на часточки.

Поступово розподілити фрукти та горіхи у формі для суфле.

Коли желатин набухне довести до кипіння (але не кип'ятити!), зняти з вогню і гарячу масу вилити в сметану. Добре розмішати.

Залити фрукти у вигляді отриманої сметанної масою, рівномірно перемішати, зверху потерти шоколад і залишити в холодильник на кілька годин до застигання.