Тріска Бакаляу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тріска бакаляу — гармонійна поєднання м’якої риби, соковитої цибулі та вишуканого аромату часнику. Легкість оливкової олії й ніжність картоплі створюють витончену текстуру, а свіжа петрушка та стиглі маслини розкривають глибину смаку, додаючи яскравості кожній порції. Поживна, пряна страва ідеально прикрасить сімейний обід або святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії541
-
Протеїни31
-
Жири36
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку оберіть солоний або слабосолений філе тріски. Картопляні чіпси додавайте безпосередньо перед введенням яєць, щоб зберегти легку хрумку структуру у готовій страві.
У киплячу воду опускаємо тріску та варимо її 10 хвилин.
У цей час на оливковій олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю - доводимо до м'якості, потім додаємо дрібно нарізаний часник і лавровий лист. Обсмажуємо 7 хвилин.
Після того, як тріска зварилася, зливаємо з неї воду і рвемо на невеликі шматочки. Додаємо до цибулі та часнику. Обсмажуємо 3-4 хвилини і всипаємо картопляні чіпси соломкою.
Збиваємо яйця, солимо, перчимо. Додаємо в каструлю, помішуючи протягом 5 хвилин.
В самому кінці посипаємо все петрушкою та чорними оливками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ