Трес-Лечес

Просіяти борошно та розпушувач, додати сіль. Відокремити білки від жовтків.

Міксером збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром добіла, додати|добавляти| жовтки, ваніль і продовжити збивати.

Додати 180 мл молока та борошно, продовжити збивати.

Окремо збити білки у міцну піну. Акуратно змішати білки з|із| тестом за допомогою силіконової лопатки.

Змастити форму для запікання вершковим маслом і підпилити борошном, щоб пиріг не пристав до стін і дна під час запікання.

Акуратно перелити тісто у форму і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.

Дати пирога охолонути протягом 20 хвилин. Дуже докладно наколоти вилкою, щоб просочення добре вбиралося.

Змішати молоко, що залишилося, згущене молоко і концентроване молоко, залити їм пиріг так, щоб воно рівномірно розподілилося по всій поверхні. Дати постояти 30 хвилин.

Збити вершки до м'яких піків, потім додати|добавляти| цукрову пудру і продовжити збивати до твердих піків.

Розподілити вершки рівним шаром на пиріг і подавати.