Традиційні Креп-Сюзетт

У великій мисці змішати борошно, 1 столову ложку цукру та дрібку солі. Зробити поглиблення і додати до нього яйця, дві столові ложки молока та олію, розмішати ложкою до однорідної маси. Потім повільно влити молоко, що залишилося, продовжуючи заважати. Тісто має вийти гладким та однорідним.

На розігрітій сковороді посмажити тонкі млинці з обох боків золотистого кольору.

Для соусу нагріти вершкове масло|мастило| і цукор в глибокій сковороді на слабкому вогні, помішуючи, поки|доки| цукор не почне розчинятися. Потім збільшити вогонь і дочекатися коли суміш покоричневіє і почне пузиритися.

Додати цедру лимона та апельсина, і свіжий апельсиновий сік. Залишити на 3-4 хвилини, щоб соус загуснув, потім влити «Гран Марньє» та коньяк, прогріти протягом кількох секунд і зменшити вогонь.

Кожен млинець окремо просочити соусом прямо в сковороді, скласти вчетверо і залишити в сковороді. Подавати по 3-4 млинці на порцію з кулькою ванільного морозива.