Тости З Тартаром З Лосося Та Рикоттою

Лосось нарізати дрібними кубиками приблизно 2х2 мм. Також дрібно нарізати мариновані огірки, каперси, цибулю шалот і змішати з лососем. Додати ворчестерський соус, гірчицю, кунжутну олію, сіль, перець, добре перемішати і прибрати в холодильник на 1-2 години.

Багет нарізати невеликими скибочками і обсмажити на сухій сковороді, грилі або тостері до рум'яної скоринки. Рікотту розламати вилкою на невеликі шматочки.

Тартар викласти на тости, зверху шматочки рікотти і подавати з листям цикорію та руколи, збризкавши соком лимона.