У цій простій закусці змішалося все, чому встигають скучити за час посту: сир, яйця та м'ясо.
Замість бринзи можна використовувати м'який козячий сир.
Багет нарізати на скибочки. Подрібнену петрушку змішати з м'якою бринзою та оливковою олією. Бекон дрібно нарізати та обсмажити на сухій сковороді.
На цій же сковороді зробити дві дрібні яєчні.
На частину тостів намазати сирну суміш, частину покласти до духовки під гриль на одну-дві хвилини. Готовим тостам дати охолонути і подавати разом із яєчнею та беконом.