Тост "А Ля Рюс"

Нарізати французький багет (з пшеничного або іншого борошна) на часточки по діагоналі (товщиною 1 см).

Злегка підрум'янити в тостері (приблизно 2 рівень потужності). Вони мають бути хрусткі, але не дуже жорсткі.

За бажанням! Після того як вони охолонуть, легким торканням провести один раз уздовж поверхні кожного тосту зубчиком часнику.

Печінку тріски ріжемо на часточки (товщиною 1 см) і укладаємо на хлібні тости.

Очищаємо стиглий авокадо від шкіри. Розділяємо вздовж на дві половинки та акуратно видаляємо кісточку.

Ножем для чищення картоплі відокремлюємо вузькі смужки від м'якоті авокадо.

Беремо 3-4 листи руколи, обертаємо їх по спіралі смужкою авокадо і укладаємо на тост поверх печінки тріски з легким натиском.

Укладаємо готові тости на тарілку.

Останній штрих – крем бальзаміко.