Тосканський суп з квасолі та пасти з розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасолю замочити у 2,25 л холодної води та залишити на ніч. Рідина злити і відставити убік - вона знадобиться пізніше.

2. Крок 2

   У великій каструлі розігріти оливкову олію та обсмажити на ній цибулю протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Потім додати часник, за хвилинку додати томатну пасту і розмарин.

3. Крок 3

   Залити 1,75 рідини, що залишилася від вимочування квасолі, додати квасолю і посолити. Прикривши кришкою, варити на слабкому вогні 1:00.

4. Крок 4

   Додати|добавляти| чорний перець.

5. Крок 5

   Половину супу збити у блендері до однорідної маси.

6. Крок 6

   Отримане пюре вилити в каструлю, довести до кипіння, додати ріжки і варити, помішуючи, на слабкому вогні 10-15 хвилин.

7. Крок 7

   Подавати на стіл у підігрітих тарілках, посипавши на смак сиром пармезан.