Тортілья З Ковбасою Та Стручковою Квасолею

Ковбасу наріжте шматочками і обсмажте на краплі олії. Відкладіть.

Квасолю відваріть, відкиньте на друшляк і обдайте крижаною водою (для збереження кольору).

Яйця розбийте в миску, збийте віночком до однорідності, додайте ковбасу та квасолю.

Дном сковорідки розподіліть пюре (якщо немає пюре, можете обсмажити картоплю часточками і також укласти її на дно сковороди). Залийте яєчно-ковбасно-квасоляною сумішшю і поставте під кришкою на маленький вогонь.

За хвилину до кінця розподіліть сир поверхнею. У мене були квадратики плавленого, але тут підійде і м'який і твердий сир - головне розподіліть рівномірно по всій поверхні тортильї (краще натерти).