Тортілья З Шинкою, Сиром Та Овочами

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Шинку дрібно посікти і додати до цибулі. Обсмажити на середньому вогні, періодично помішуючи.

Нарізати перець болгарський дрібними кубиками. Додати в сковороду кукурудзу та болгарський перець. Обсмажити кілька хвилин без кришки, потім кілька хвилин під кришкою.

Додати заздалегідь нарізані томати і згасити трохи під кришкою.

Посолити, поперчити, додати чилі. Згасити все без кришки, щоб зайва рідина випарувалася, зняти з плити.

Зробити 2 омлети з одного яйця кожен. Збити яйце, додати трохи солі та 2 столові ложки молока, знову збити. Вилити на розігріту сковороду, трохи змащену олією, накрити кришкою. Хвилини через 3 перевірити готовність омлету. Готовий омлет розрізати навпіл.

Поставити сковороду гриль на вогонь вище середнього, змастити трохи рослинною олією (пензликом).

Взяти коржик, на одну половину викласти половину омлету, на нього покласти 3-4 столові ложки суміші шинки з овочами і посипати натертим сиром.

Скласти коржик навпіл і обсмажити з 2 сторін на розігрітій сковороді до появи смужок на коржі.