Торт "Захер" (Sachertorte)

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з 200 г цукрової пудри, додати|добавляти| яєчні жовтки.

В окремій мисці просіяти борошно, додати розпушувач, какао. Додати|добавляти| в тісто і збивати до однорідної консистенції.

Білки збити з|із| 50 г цукрової пудри до густої піни і акуратно ввести в тісто. Додати коньяк.

Гіркий шоколад розтопити на водяній бані та додати|добавляти| в тісто. Змастити форму, випікати 30-40 хвилин|мінути| при t 180 градусів.

Готовий корж, що трохи остигнув, витягти з форми і акуратно розділити на 2 однакових коржа. Нижній корж промазати абрикосовим джемом, зверху накрити другим коржем.

Молочний шоколад розтопити на водяній бані, додати|добавляти| фундук. Змастити розтопленим шоколадом підготовлені коржі з усіх боків. За бажанням торт можна прикрасити.

Торт поставити у холодильник, бажано на ніч.