Торт "Захер" (Sachertorte)

Як приготувати

1. Крок 1

   Розм'якшене вершкове масло збити з 200 г цукрової пудри, додати яєчні жовтки.

2. Крок 2

   В окремій мисці просіяти борошно, додати розпушувач, какао. Додати в тісто і збивати до однорідної консистенції.

3. Крок 3

   Білки збити з 50 г цукрової пудри до густої піни і акуратно ввести в тісто. Додати коньяк.

4. Крок 4

   Гіркий шоколад розтопити на водяній бані та додати в тісто. Змастити форму, випікати 30-40 хвилин при t 180 градусів.

5. Крок 5

   Готовий корж, що трохи остигнув, витягти з форми і акуратно розділити на 2 однакових коржа. Нижній корж промазати абрикосовим джемом, зверху накрити другим коржем.

6. Крок 6

   Молочний шоколад розтопити на водяній бані, додати фундук. Змастити розтопленим шоколадом підготовлені коржі з усіх боків. За бажанням торт можна прикрасити.

7. Крок 7

   Торт поставити у холодильник, бажано на ніч.