Торт «Три Шоколади» З Вершками

Бісквіт натираємо на великій тертці, додаємо подрібнені горіхи, амаретто, какао, перемішуємо. Форму змащуємо вершковим маслом та укладаємо пергамент. Бісквіт укладаємо у форму рівномірним шаром.

Готуємо шари шоколаду. На шар шоколаду беремо 200 г шоколаду, 2 жовтки, 20 г вершкового масла, 150 мл збитих вершків, 1/3 пластини желатину. На водяній бані розтоплюємо шоколад, жовтки, вершкове масло, вводимо замочений желатин, перемішуємо. Злегка остудити і вводити збиті вершки. Вливаємо на бісквіт спочатку молочний шар, далі білий, далі гіркий. Кожен шар ставимо у холодильник (морозилку) на 20 хвилин.

Торт заморожуємо трохи і нарізаємо на порції.

Прикрашаємо на свій розсуд та бажання. У цьому випадку я прикрасив ягодами, збитими вершками, твілем та шоколадом.